当川菜的麻辣鲜香飘过重洋，在坦桑尼亚的课堂里化作一道道实操菜品，一场由成都市侨联牵头搭建平台、以“锅铲”为笔、以“滋味”为桥的职业教育合作，正生动书写着中非文化交流与民心相通的新篇章。时值中坦建交70周年暨“中非人文交流年”，此次“天府农坊”坦桑尼亚中餐烹饪技能培训项目，是成都市侨联践行“侨连五洲·蓉通四海”使命、赋能“职教出海”的又一务实举措。
自1月5日起，由成都市侨联指导、成华区侨联直接联系的“蓉侨荟”对非经贸文化服务中心倾力推动的“天府农坊”坦桑尼亚中餐烹饪技能培训项目正式开课。作为成都市侨联整合侨界资源打造的对非合作核心枢纽，“蓉侨荟”充分发挥“四侨联动机制”优势，精准对接成都农业科技职业学院优质职教资源与坦桑尼亚人才需求，创新采用“上午农职线上理论教学+下午线下实操演练”的模式，真正实现技能传授的“知行合一”。目前课程已顺利推进至1月14日，学员们从认识原料、掌握刀工起步，逐步亲手烹制出回锅肉、青椒土豆丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等经典川菜，灶台前忙碌的身影与脸上洋溢的笑容，彰显着对川味技艺的热忱与收获的喜悦。
侨搭平台促合作 课程实效暖人心
展开剩余67%此次培训为期四周的课程设计，充分体现了成都市侨联“精准对接需求、提供定制化服务”的工作理念。课程内容涵盖烹饪原料知识、设备使用、刀工技法，循序渐进安排二十余道经典川菜及面点教学，从家常的番茄炒蛋到复杂的酸菜鱼，从热菜到包子、饺子等面点，既筑牢基础技能，又兼顾丰富性与实用性，全方位契合当地青年职业发展需求。
侨聚智力量身授 技能传递显担当
为确保教学质量，项目组建了由成都农业科技职业学院资深烹饪教师及专业翻译构成的教学团队，在成都市侨联与高校侨联的协同保障下，实现“听得懂、学得会、做得来”的教学目标。这不仅是一次烹饪技能的跨国传递，更是成都市侨联依托侨界资源推动“四川职教标准+川调特色产业资源”走出国门的生动实践，让学员在掌握技能的同时，沉浸式体验天府文化魅力，深化对中国的友好认知。
侨牵民心筑纽带 职教出海赋新能
作为全省侨联系统服务创新驱动发展、深化国际交流合作的重要实践，此次项目既是成都职业教育国际化的突破，更是成都市侨联以侨为桥、促进中非互利共赢的有力探索。通过餐饮技能培训，不仅为坦桑尼亚青年搭建了清晰的职业发展路径，更以美食为媒介，让中非情谊在炉火炊烟中不断升温。正如成都市侨联始终秉持的理念，这里传授的不只是菜肴的做法，更是可持续发展的职业技能，是跨越山海的友好情谊，更是侨界服务“一带一路”倡议、推动中非人文经贸深度融合的责任担当。
未来一个月，学员们还将陆续学习辣子鸡丁、新疆大盘鸡、芋头烧鸭等更多菜品。成都市侨联将持续依托“蓉侨荟”平台，深化与成都农业科技职业学院等单位的协作，推动“四川(川调)职教出海坦桑尼亚示范基地”建设，完善中坦餐饮职业技能人才联合培养机制。我们期待学员们结业时能练就一手中餐好手艺，更期待这趟“舌尖上的旅程”能为他们的人生开启新可能，让侨界搭建的中非合作桥梁更加坚实通畅。
侨连五洲，蓉通四海；传承中国味股票配资真平台，共育国际人。成都市侨联将继续织密海外联络网络，汇聚侨智侨力，让更多优质成都资源通过“职教出海”等形式走向世界，为推动构建中非命运共同体贡献侨界力量！
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